Nosiola (lieviti indigeni senza solforosa) - Castel Noarna 2021

Nosiola prodotta con il metodo tradizionale trentino da Castel Noarna senza aggiunta di solforosa. Fermentazione spontanea, permanenza sulle fecce nobili e uso di legno di secondo passaggio. La nosiola è sicuramente il vitigno Trentino che ha mostrato un grande potenziale e nel tempo sta rispondendo alle attese, si presta alla fermentazione sulle bucce e ne deriva un vino pieno e strutturato.