Lecitina di soia in polvere, è il classico prodotto per la produzione di aria. Si aggiunge 5 grammi di lecitina ad un liquido e poi con il frullatore ad immersione si inizia ad immettere aria. Si ottiene una schiuma con il sapore del liquido una consistenza molto leggera e tenue che si accende nel palato. Ricordo qualche pranzo da Massimo Bottura nel lontano 2004 e presentava già ostrica con aria di limone.
Lecitina di soia in polvere 500 gr
37,20 €
Tasse incluse
Lecitina di soia in polvere, è il classico prodotto per la produzione di aria. Si aggiunge 5 grammi di lecitina ad un liquido e poi con il frullatore ad immersione si inizia ad immettere aria. Si ottiene una schiuma con il sapore del liquido una consistenza molto leggera e tenue che si accende nel palato. Ricordo qualche pranzo da Massimo Bottura nel lontano 2004 e presentava già ostrica con aria di limone.
Scheda dati
- Peso kg.
- 0.500
- Origine
- Spagna
- Confezione
- Barattolo