Gomma Kappa Sosa ingredients si estrae da un tipo di alga rossa (principalmente dei generi Chondrus e Euchema). Si tratta di un carragenato, nome derivato dalla località irlandese di Carraghen, dove si impiegano queste alghe da più di 600 anni. A metà del XX secolo questo "muschio irlandese" cominciò ad essere prodotto industrialmente come gelificante. Kappa produce un gel di consistenza ferma e allo stesso tempo tremula, che supporta temperature fino ai 60°C. La sua gelificazione rapida gli consente di nappare un prodotto.
Gomma Kappa 600 gr
62,80 €
Tasse incluse
Gomma Kappa Sosa ingredients si estrae da un tipo di alga rossa (principalmente dei generi Chondrus e Euchema). Si tratta di un carragenato, nome derivato dalla località irlandese di Carraghen, dove si impiegano queste alghe da più di 600 anni. A metà del XX secolo questo "muschio irlandese" cominciò ad essere prodotto industrialmente come gelificante. Kappa produce un gel di consistenza ferma e allo stesso tempo tremula, che supporta temperature fino ai 60°C. La sua gelificazione rapida gli consente di nappare un prodotto.
Scheda dati
- Peso kg.
- 0.600
- Origine
- Spagna
- Confezione
- Barattolo