Percebes o Balano 1 kg

Perces o Balano sono crostacei che vivono sulle scogliere della Spagna lato Oceano Atlantico. Sono crostacei detti anche piede di cornucopia, si mangiano crudo o lessati in insalata. Si incide la base con una forbice e poi si taglia come una cerniera il fusto e troverete all'interno un filamento arancione (stesso colore delle cozze), si succhia e vedrete che gusto. Il piede vero e proprio non si mangia e si butta.