Carne di Vitello
Carne di Vitello offre grandi valori nutrizionali e basso contenuto di grassi. Per alcune ricette è indispensabile come la cotoletta alla milanese, ossobuco o coda alla vaccinara. Molto buone le frattaglie come animelle, rognoni e testina, in generale è carne tenera e adatta per tutte le ricette tradizionali dallo spezzatino, arrosto o stracotto di vitello.
