Textures Albumina in polvere 500 gr Prezzo 64,90 € Albumina in polvere adatto per la preparazione di meringhe. Prodotto stabile e costante nel tempo, quindi facilita la preparazione. Si può... Acquista Occhiata veloce
Textures Gelespessa addensante 500 gr Prezzo 25,60 € Gelspessa è un addensante a base di xantana ed aggiunta di maltodestrine di mais. Agisce sia a caldo che a freddo ed solubile utilizzando frusta o... Acquista Occhiata veloce
Home Formaggio Coulommiers gr. 500 a latte vaccino Prezzo 20,70 € Formaggio Coulommiers 500 a latte vaccino pasta molle e crosta fiorita prodotto in Francia nelle regioni Champagne e Lorraine. E' il tipico... Acquista Occhiata veloce
Textures Agar Agar 500 gr Sosa addensante vegetale Prezzo 73,00 € Agar Agar è un addensante di tipo vegetale ricavato da un alga. L'effetto è una gelatina tremolante. Adatto per la cucina vegetariana e... Acquista Occhiata veloce
Textures Proespuma caldo stabilizzante 500 gr Prezzo 38,50 € Proespuma caldo stabilizzante: miscela di agenti aeranti e stabilizzanti. Allergeni: può contenere tracce di uova e latte. Qualunque spuma... Acquista Occhiata veloce
Textures Proespuma freddo stabilizzante 700 gr Prezzo 27,80 € Proespuma freddo stabilizzante : miscela di agenti aeranti e stabilizzanti. Allergeni: può contenere tracce di latte. Permette di produrre spume... Acquista Occhiata veloce
Textures Gomma Xantana 500 gr Prezzo 39,60 € Gomma Xantana : Addensante derivato dalla fermentazione dell'amido di mais. Solubile in acqua ed insolubile in alcool. Non stabile al... Acquista Occhiata veloce
Textures Lecitina di soia in polvere 500 gr Prezzo 37,20 € Lecitina di soia in polvere, è il classico prodotto per la produzione di aria. Si aggiunge 5 grammi di lecitina ad un liquido e poi con il... Acquista Occhiata veloce
Textures Fruit pectina NH 500 gr Prezzo 60,80 € Fruit pectina necessaria per addensare le marmellate di frutta, serve per addensare e trovare la giusta consistenza per la conservazione in vaso. Acquista Occhiata veloce
Textures Gelatina vegetale in polvere 500 gr Prezzo 49,30 € Gelatina vegetale in polvere è una miscela di gomma kappa e farina di semi di carruba. Può contenere tracce di latte. Termoreversibile e non... Acquista Occhiata veloce
Textures Maltosec in polvere 500 gr Prezzo 48,10 € Maltosec è una maltodestrina di tapioc a, un carboidrato ottenuto dalla rottura delle molecole degli amidi. In pratica permette di fare massa e... Acquista Occhiata veloce
Textures Acido Ascorbico 1 kg Prezzo 47,10 € Acido ascorbico è un conservante la vitamina C che ora disponibile in vasetto. Acidificante, antiossidante, generalmente utilizzato in... Acquista Occhiata veloce
Textures Elastic 550 gr Prezzo 67,90 € Elastic: miscela di gomma kappa e farina di semi di carruba. Può contenere tracce di latte. Termoreversibile e stabile al congelamento.... Acquista Occhiata veloce
Textures Prosouffle 500 gr Prezzo 73,40 € Prosouffle è una miscela di maltodestrine, albumina e xantana. Permette di produrre soufflé con qualsiasi base non avente materia grassa al suo... Acquista Occhiata veloce
Caviale e Uova di pesce Caviale Amur Kaluga oro 30 gr Prezzo 81,80 € Amur è un fiume al confine tra Cina e Russia e si allevano storioni derivanti da incroci che danno uova molto grandi croccanti e color giallo oro. Acquista Occhiata veloce
Caviale e Uova di pesce Uova di Coregone 100 gr. Prezzo 27,00 € Uova di Coregone sono delicate e croccanti, adatte alla preparazioni di aperitivi o guarnizioni di piatti di crudo di pesce. Il coregone è un... Acquista Occhiata veloce
Caviale e Uova di pesce Caviale di Trota 100 gr. Prezzo 17,20 € Caviale di Trota Selezione: i grani di colore arancione, hanno un diametro di 3 mm, con gusto delicato. E' leggermente salato, circa 96% uova di... Acquista Occhiata veloce
Pasta fresca emiliana Tortellini pastorizzati fatti a mano 1 kg Prezzo 31,40 € Tortellini pastorizzati chiusi a mano per garantire una migliore porosità della pasta . La pastorizzazione permette di avere un shelf life di 21... Acquista Occhiata veloce
Textures Stabilizzante prosorbet 3 kg Prezzo 110,00 € Stabilizzante prosorbet ha il potere di assorbire una grande quantità di liquidi e per questo motivo i sorbetti a base di frutta, risultano più... Acquista Occhiata veloce
Carpacci e Bresaole Bresaola di Cavallo kg 1.8 Prezzo 89,80 € Bresaola di cavallo speziata e stagionata per almeno 3 settimane. La carne di cavallo è di origine Sud America mentre la lavorazione viene fatta... Acquista Occhiata veloce
La Cucina Fregola sarda media 1 kg prodotto artigianale Prezzo 34,00 € Per la fregola gli ingredienti sono 2 soltanto acqua e semola di grano duro prodotto in Sardegna. Lavorata a mano e si utilizza per pasta al sugo... Acquista Occhiata veloce
La Cucina Cous Cous di semola 500 gr Prezzo 6,80 € Cous Cous da grani coltivati in Emilia Romagna ed acqua sono gli ingredienti del cus cus e si prepara in 5 minuti basta aggiungere la quantità di... Acquista Occhiata veloce
Ronco Severo Vini Schioppettino - Ronco Severo 2020 Prezzo 36,60 € Schioppettino Ronco Severo non si discute si tratta di un vino di serie A sia per impostazione e conformazione al palato sia perchè è l'unica... Acquista Occhiata veloce
Ronco Severo Vini Friulano - Ronco Severo 2022 Prezzo 32,90 € Friulano Ronco Severo, questo è il mio vino preferito forte, strutturato e coraggioso. L'impostazione del produttore è molto affidabile e permette... Acquista Occhiata veloce
Ronco Severo Vini Pinot grigio ramato - Ronco Severo 2021 Prezzo 32,90 € Pinot grigio ramato Ronco Severo stile perfetto e valorizzazione di un vitigno importante. Il pinot grigio proprio per la sua colorazione a buccia... Acquista Occhiata veloce
Specialità ittiche Carpaccio di polipo 750 gr premium Prezzo 64,30 € Carpaccio di polipo già pronto da tagliare a macchina al coltello. Nessun conservante o additivo per la conservazione salvo un po' di acido... Acquista Occhiata veloce
Stefanoni vini Brut metodo classico - Stefanoni 2020 Prezzo 22,80 € Stefanoni Montefiascone Viterbo rimane unico interprete dell'uva Roscetta vitigno locale ormai quasi scomparso. Propone un metodo classico brut 24... Acquista Occhiata veloce
