Ostriche special
Le ostriche vengono acquistate su prenotazione per garantire la massima freschezza. Ostrica concava o piatta selvaggia, fine de claire o speciale, provenienza Irlanda Francia e Italia. Ogni produttore ha la sua ricetta che dipende dalla zona e dal territorio, quindi ogni ostrica ha una sua storia e tradizione. Da consumarsi crude accompagnate da vinagrette e un calice di bollicine.
