Carne di Bisonte

Carne di Bisonte di origine Canada o Usa, si tratta di bestiame che vive al pascolo tutto l'anno in quanto la sua conformazione gli permette di resistere anche in inverno. Ne risulta carne allevato al pascolo tutto l'anno e grasso che si colloca esterno per proteggere l'animale dal freddo. Come ultimo precisazione, a livello gastronomico si parla di carne magra priva di grasso da cuocere al sangue. Valori nutrizionali fantastici e gusto rustico dato dall'habitat rurale.