Carne di Wagyu

Carne bovina Wagyu, si tratta della famosa carne con grado di marezzatura elevatissimo. Sono bovini allevati nei distretti che prendono il nome delle regioni come Kobe e Kagoshima e vengono macellati verso i 30 mesi di età. Ogni capo ha una proprio certificato anagrafico e da alcuni anni arriva fresca in Italia ogni settimana. Wagyu significa carne giapponese quindi senza alcun riferimento alla razza, quindi la carne giapponese è frutto di selezioni accuratissime, pertanto la denominazione è generica senza specifica alla razza. Il Wagyu è poi allevato in tutto il mondo dopo il grande successo nipponico, quindi abbiamo selezionato manzi allevati in Spagna classificati Wagyu.