Zuccheri professionali
Zuccheri negli ultimi anni la pasticceria ha fatto un salto di qualità enorme e di fatto sono necessari prodotti professionali per garantire stabilità e conservazione. Nella pasticceria la tecnica è il 95% quindi un minimo errore può vanificare l'intero lavoro, per questo vengono in soccorso prodotti adatti a facilitare la riuscita.
